Ви любите гостру їжу? Тоді вам доведеться спробувати їжу Andhra, оскільки рецепти їжі Andhra визнані за її пряний смак. Приготування їжі Андра багата на прянощі. Ряд відомих кухонь Андхра містить Бір'яні, чанти, десерти та соління. Ви можете отримати як вегетаріанську, так і не вегетаріанську їжу в їжі Andhra.
1. Хрусткий Андхра Бхінді:
• Сухо нагрійте джеру, арахіс, данію, шана дал плюс червоний перець і подрібніть їх взаємно.
• Змішайте подрібнений часник, кокос плюс сіль.
• Глибоко обсмажте бінді, а також натріть масала над ним.
• Добре поєднуйте та блюдо гаряче.
2. Песаратту:
• Це така доса, як місцева підготовка до Андхра-Прадеш. Його готують із зеленим грамом, вживають як закуску, інакше їданок на сніданок.
• Злити просочену суміш монг дал та рис і грубо подрібнити. З’єднайте в холодці, цибулю сіль і коріандр, щоб зробити тесто.
• Продовжуйте створювати подібні дози, тому нагрівайте сітку, розбризкуючи трохи води та одразу вилийте трохи тесту плюс розсипаючи.
• Покладіть масло навколо і трохи трохи зверху. Блюдо через кокосову чатницю.
3. Курка Андхра-перцю:
• Соліть курячі гомілки куркумою, зеленою пастою чилі, соленою імбирною часниковою пастою плюс лимонним соком.
• Обсмажте насіння кмину, цибулю, листя каррі, подрібнений перець і листя коріандру протягом 2 хвилин.
• Помістити мариновану курку з водою з помішуванням, варити протягом 15 хвилин.
• Натріть подрібнені листя коріандру і прокип’ятіть 2 хвилини.
4. Масала пакоді:
• Змішайте порошок безану інакше санагі Пінді, імбирну часникову пасту, олію, шматочки зеленого перцю, джеру та олію для смаження та довгих шматочків цибулі 1гр.
• Зробіть гладке тісто і розігрійте олію на сковороді, зробіть невеликі пакетики і обсмажте їх на повільному вогні.
• Подавайте гарячим із зеленим чатником або сиркою.
5. Бурелу (смажені солодкі пельмені):
• Це кругла рисова мука з кокосовим горіхом плюс chana dal.
• Подрібніть замочений урад дал плюс рис для отримання тонкої пасти, що додає достатню кількість води для створення широкого тіста.
• Ідіть бродити всю ніч у гарячому місці. Чану відварити у воді.
• Змішайте цукор плюс кокос до дал і обсмажте на слабкому вогні, поки суміш не загусне.
• Додаючи порошок кардамону в порошок і зробіть з них невелику кульку. Натріть їх в кляр.
• Гарячі смажені пельмені до золотистого кольору подають теплими.
6. Гутті Ванькая Кура:
• Це звичайний брініал каррі.
• Обсмажте кардамони, гвоздику і дал чині і змішайте зелений перець, кмин, насіння часнику та гірчиці, нарізану цибулю, листя каррі, куркуму і додайте помідори варити протягом 2 хв.
• Покладіть в червоний порошок чилі, кмин порошок, коріандр порошок і кокосову пасту. Потім додаючи сіль, варіть її до отримання сухої консистенції.
• Змішайте трохи видалення тамарину і воду. Потім додайте смажені брінгали.
• Дайте йому кип’ятити 5-7 хвилин, поки соус не стане густим.
7. Арахісові піди або чатні:
• Змішайте в міксері сухе насіння смаженого кмину, насіння коріандру арахісу, арахіс, зубчики часнику, сіль порошку чилі і створіть крупнозернистий порошок.
• Запасіть порошок арахісу в герметичну ємність. Помістіть його разом з топленим жиром плюс гарячим рисом, інакше шапаті.
Дивіться більше: Рецепти харчових продуктів South Worldn
8. Вермішель Уттапам:
• Проваріть смажену вермішель протягом 2 хв.
• Змішайте борошно для цілісного призначення, розпушувач, соджа-рава і сирну масу для отримання уттапаму тіста.
• Залийте цю гарячу сковороду баттероном трохи олії. Зверху покладіть дрібно нарізану цибулю, листя коріандру, моркву, зелений перець і варіть на слабкому вогні.
• Переверніть і обсмажте з обох сторін.
9. Гонгура Масам:
• М’ясо відваріть з порошком куркуми, імбирною часниковою пастою, плюс сіллю.
• Смажте гвоздику, насіння кмину, кардамони плюс нарізану цибулю, часникову пасту імбиру, червоний порошок чилі, листя гонгури, порошок коріандру, варене м’ясо, воду і сіль.
• Добре поєднати і варити 5 хвилин.